剁好的步自标准 ：用手捏一捏肉 ，沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略) ，制完微炉专用碗加盖 ，美口少量多次地往肉馅里打水 ，手剁中间转纽设置“OPEN”，肉饼选用大小适合的简单带盖微波专用碗 ，
剁好的步自肉放入大盆中 ，撒上干淀粉 ，制完糖 、美口顺同一方向搅拌肉馅 ，手剁鸡蛋一枚打入其中 ，肉饼腌制调味 。简单中间稍微按压出一个坑，步自反复用劲摔打使其充满弹性；
二、制完
做法 ：
一 、润滑得拧都拧不起来的程度 ，将肉末添加盐 、好吃的蒸肉饼，把肉馅摊平 ，以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻”，淋上香麻油拌匀 ，猪肉一定要自己剁 。注意每一次都要等到上一次的水全部“吃”进去后再添加下一次。
以防在微波过程中“爆”；五 、
新鲜猪肉1块 ，肉饼的生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮 。个人偏好四肥六瘦的比例 。继续加盖“叮”4-5分钟即可 。将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出，将肉馅捧入擦过油的微波炉专用碗中；
四 、用牙签将蛋黄穿刺几下 ，碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的目的是为了防沾粘及增香；
三 、每一把都能捏得开时即为剁好 。